☰ ⇧
Экономика - Аналитика - Этимология
Эканет: В начале было Cлово
Фокин Н. И.
аналитика статьи юмор о сайте
АБВГДЕЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЭЮЯ

аудит
базовые понятия
баланс
банковские понятия
валюта
взаимодействие
внешность
внешняя торговля
география
глобальные проблемы
государство
деривативы
женщина
инновация
институционализм
интернет
история
Китай
коэффициент
кризис
культура
личность
люди
макроэкономика
маркетинг
математическая экономика
менеджмент
методология
микроэкономика
модели торговли
модель
наука
негатив
неопределённость
одежда
организации
отношения
парадоксы
позитив
политика
посредники
природные ресурсы
работа
развитие
религия
риск
Россия
семья
смерть
страна
строй
типы рынка
торговля
физика
финансовые операции
формы предприятия
цветы
ценные бумаги
экономика информации
экономическая история
экономические науки
эмоции
язык

Суфле

souffle

Слово заимствовано из французского языка для обозначения блюда французского происхождения, в основе которого – яичные желтки, смешанные с разнообразными ингредиентами, куда добавляются взбитые добела яичные белки. В зависимости от ингредиентов выделяются два вида суфле.

Первый вид – суфле как основное блюдо. Его начинка – мясо или морепродукты – позволяет сформировать главный пункт меню на завтрак, полдник или ужин.

Второй вид – суфле как десерт. Его начинка – ягоды или овощи – позволяет сформировать не главную, но важнейшую - десертную статью меню любого по времени приёма пищи.

Необычайные свойства десертного вида суфле – легкость и сладость отражены уже в первичном значении слова. Французское суфле "souffle" - «нежный дующий шум, легкое дыхание».

У обоих видов суфле есть одна общая черта – «взбитость» в густую объемную пену. Эта черта позволяет использовать слово суфле в качестве  экономической метафоры в англоязычных текстах для решения «объяснительных» и исследовательских задач. Самый знаменитый пример – суфле экономики. Другой пример - экономика напоминает суфле на грани имплозии, то есть резкого сдувания, что приближает понятие суфле к понятию пузыря.
 

Категория:
кризис макроэкономика

Связанные понятия:
Урбанизация Адаптация Преимущества отсталости Сбережения Перегрев Открытость Трансмиссия

комментировать